Migdałowe Ciasto Trzech Króli

We Francji jest bardzo ladny zwyczaj, gdzie w styczniu dzielimy sie tradycyjnym ciastem Trzech Kroli. W ciescie schowana jest mala figurka i ten, kto trafi na kawalek ciasta z figurka, dostaje korone. W Prowansji dodatkowo w ciescie jest schowane suszone ziarno bobu. Kto go znajdzie, ma zafundowac kolejne ciasto.
Na ta okazje podaje sie dwa rodzaje ciast: drozdzowa korone z owocami kandyzowanymi, lub francuskie ciasto z masa migdalowa w srodku nazywane frangipane.

Frangipane czyli migdalowe ciasto Trzech Kroli

• 2 gotowe cienkie placki ciasta francuskie
• 125g mielonych migdalow
• 90g cukru
• 125g miekkiego masla
• 2 opakowania cukru waniliowego
• 2 jajka + zoltko do posmarowania

Forme na tarte wylozyc papierem do ciast, wylozyc na forme ciasto.

Skladniki masy dobrze wymieszac, wylozyc na ciasto. Przykryc ciastem i dobrze skleic brzegi. Wierzch posmarowac rozbitym zoltkiem.

Piec  35 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C